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索 引 号 008831618/2020-02423 主题分类 吃在万源
发布机构 万源市政府办公室 发文日期 2020-07-24 14:50:12
名  称 魔芋
文  号 主 题 词

魔芋

来源:万源市政府办公室     作者:万源市志办 刘理福     发布日期:2020-07-24     点击数:953 人次

    魔芋,又名灰菜、蛇六谷,天南星科魔芋属。《罗浮志》载:“深山中产,物如薯芋状,锅煮成膏……,一芋所煮,能充十数人之腹,故称鬼芋焉”。魔芋,地下有块茎,球形,黑灰色或微红紫色,上端有茎痕或红紫色芽。下端有大小、长短不一的根,其根可无性繁殖。地上茎直立,粗大光滑,有灰白色斑纹或斑点,上部分枝;叶长形,对生或轮生。魔芋可普通食用,具有散毒、通脉、降压、减肥、开胃、润肤、美发等功效。农民常在房前屋后或田边地角进行窝种,少数农民成片种植。1996年,境内魔芋产量2.01万吨,是历史上最高产量年份。2003年,全市魔芋产量7083吨。也可制成魔芋片、魔芋精粉等干制品。20世纪80年代中期,万源将魔芋正式纳入国家、省、地“星火计划”项目,1988年12月,首届中国食品博览会名、特、优新产品评选中,莹雪牌雪魔芋、魔芋精粉获全国食品博览会铜奖,销往日本、东南亚地区,是万源境内重要外贸出口商品之一。


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