基本案情：2024年7月26日，我局收到检验报告后，于7月29日向当事人送达《食品安全抽样检验结果通知书》（SP2024A25304）及检验报告，告知其依法享有申请复检的权利，并对其进行现场检查，未发现抽检不合格批次食品。截止法定期限，当事人未对检验结论提出异议。经查明，当事人于2024年6月5日生产川味香肠40斤（即40袋），规格型号：500g/袋，保质期：6个月，生产时使用肉灌肠保鲜灵（防腐剂）1克。于2024年6月9日向达州市通川区某土特产经营部销售40袋，销售价格30元/袋，共计1200元。另查明，当事人在收到《检验报告》得知其生产的川味香肠不符合食品安全国家标准后，立即启动食品抽检不合格后处置程序，通过发布召回通知的方式对已售出的不合格产品进行召回，截至目前召回24袋（费用已退还下家），已自行销毁；同时组织对不合格原因进行排查整改，并于2024年8月21日向我局提交整改报告。
案情处理：当事人生产不符合食品安全国家标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条之规定，鉴于当事人积极配合调查，主动提供证据材料，符合《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》（国市监法规〔2022〕2号）第十四条规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款之规定，对当事人作出没收违法所得480元以及罚款5000元的行政处罚。
宣传意义：超范围使用食品添加剂是违法行为且可能会对身体健康造成危害，如在某些食品中不允许添加人工合成色素，超范围使用可能会引发过敏反应等不良后果，该案件办理进一步提升了从业人员的行业安全意识，从而加强内部监管，规范生产流程。
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