开展高考前期食品安全检查工作 - 食品药品监管

为保障2020年“高考”期间的食品安全，预防食品中毒等突发食品安全事故的发生，及时发现并消除食品安全隐患，万源市市场监督管理局会同市卫健局执法人员对辖区内中小学校食堂及校园周边餐饮店进行了食品安全检查。重点检查了以下几个方面：

一是检查食堂操作场所卫生状况和操作人员是否按要求穿戴和规范操作以及食堂操作人员的健康证持有情况；

二是查看学校食堂的购进的预包装食品、食品原料是否符合食品安全要求，是否进行了进货查验，是否严格履行索证索票制度，进货渠道和进货台账是否齐全，以及各种食品是否按照规定进行储存；

三是查看食品留样情况，主副食品是否均有留样，且数量不少于125g，留样时间不少于48小时；

检查结束后，执法人员与学校领导开了简短的总结会议，会议指出学校要全方面的保障学生安全，全面清查食品原材料，进一步强调食品加工操作的规范性，防止生熟交叉污染，菜肴要烧熟煮透，禁止供应凉菜、四季豆、野生菌等食品，工具容器和餐具务必做好清洗和消毒；

下一步，我局将继续加大学校以及校园周边食品经营店的检查，确保高考期间餐饮食品安全事故零发生。