​为守护好人民群众“舌尖上的安全”，落实好2023年食品安全工作，根据《达州市食品安全委员会办公室关于〈开展“春雷行动2023”肉类制品专项整治工作〉的通知》（达食安办〔2023〕1号）文件要求，结合我镇实际，制定本方案。

一、指导思想

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻习近平总书记关于食品安全的系列重要讲话精神，全面落实“四个最严”要求，曝光食品安全典型案例，督促解决突出问题，推动建立和完善食品安全监管长效机制，守护好人民群众“舌尖上的安全”，助推达州市创建国家食品安全示范城市。

二、组织领导

为加强对“春雷行动2023”肉类制品专项整治工作的组织领导，我镇成立行动小组，由镇食安办、市管所、农林服务中心、派出所、各村（社区）五线联动，确保工作落实到位。

三、时间安排

2023年2月13-2023年3月31日两个月，共三个阶段。

（一）问题排查阶段（2023年2月13日至2月28日）

1、通过线上线下、开会（大会、村委会等）等多元方式，做好宣传引导工作，公布白沙政府举报电话（0818-8912653）和白沙市管所举报电话（8912745），广泛征集各界关于食品安全问题的线索，实现全民共治。

2、镇食安办、市管所、农林服务中心、各村（社区）除开日常的明察外，还通过不定期暗访的形式，加强对全镇餐饮、农贸市场、小作坊、养殖屠宰等食品安全领域的监督检查。对征集、发现的食品安全问题交市管所依法惩处，并及时将办理结果反馈给举报者或当事人。

（二）整改督察阶段（2023年3月1至3月20日）

针对检查发现的突出问题，组织开展突访、随访、回访，开展跟踪督办工作，督促整改落实，严防整治后出现反弹和回潮。

（三）行动总结阶段（2023年3月20日至3月31日）

召开工作总结会议，及时报送行动开展情况。

四、整治内容

（一）畜禽养殖环节。以规模养殖企业非食用物质为重点，查验规模养殖企业药物及添加剂使用记录、“瘦肉精”自检、产地检疫、畜禽无害化处理及补贴落实等情况。

责任单位：农林服务中心、食安办、市管所、派出所

（二）畜禽屠宰环节。以农村偏远山区农户自宰销售、乡镇规划范围内未取得生猪定点屠宰资格的屠宰场为重点，查验经营资质、进（出）场台账、检验检疫、产品质量等情况。

责任单位：农林服务中心、食安办、市管所、派出所

（三）肉制品销售环节。以肉品冻库、城乡接合部农贸市场为重点，查验资质、检验检疫票证、产品质量等情况。

责任单位：食安办、市管所、农林服务中心、派出所

（四）肉制品加工环节。以食品小作坊为重点，查验经营资质、加工或贮存条件、进货查验、检疫检验票证、出厂检验、生产记录及销售台账等落实情况，重点检查原料肉来源、辅料、食品添加剂台账及非食用物质使用等情况。

责任单位：食安办、市管所、农林服务中心、派出所

（五）餐饮消费环节。以小餐馆、旅游景点餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂为重点，查验进货查验制度落实情况和肉及肉制品质量状况。

责任单位：食安办、市管所、农林服务中心、派出所

六、工作要求

（一）加强领导，落实责任。成立“春雷行动2023”肉类制品专项整治工作小组，负责行动的组织领导和协调。行动小组下设办公室，负责行动筹划、组织实施及日常工作。办公室设在镇食安办。

（二）认真部署，深入开展。结合本镇实际，认真制定工作方案，明确目标任务，细化责任分工，抓紧组织推进。采取拉网式的排查方式，彻底摸清辖区内食品安全领域的总体情况和具体问题。

（三）强化督导，依法查处。由镇党委政府组织督导组，对进展情况加强督促、检查，加快各项工作推进步伐。采取有力措施，跟进工作进度，落实主体责任。对工作推进不力等现象，在全镇范围内通报批评。

（四）及时沟通，总结提升。在“春雷行动2023”行动中，对把握不准、界线不清、政策不明的问题，各相关部门要加强沟通交流，协调配合解决，确保专项整治行动取得实效。